Περιγραφή

Από τη μονοποικιλιακή οινοποίηση Μαυροτράγανου γεννιέται ένα ροζέ κρασί φινετσάτο και σπάνιο, με περιορισμένη παραγωγή μόλις 200 φιαλών. Το έντονο σομόν χρώμα του προϊδεάζει για τη φρεσκάδα και τη φινέτσα που ακολουθούν στο ποτήρι. Αρώματα ροζ γκρέιπφρουτ, ροδιού και φράουλας, διακριτικά πλαισιωμένα από ανθικές νύξεις και αρώματα ροδοπέταλων, συνθέτουν ένα κομψό και δροσερό αρωματικό προφίλ. 

Η δροσερή οξύτητα, το γεμάτο σώμα και η διακριτική λιπαρότητα δημιουργούν μια σύνθετη αλλά ισορροπημένη αίσθηση στο στόμα, με μια ελαφρώς τραγανή υφή και μακρά επίγευση. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε χειρωνακτικά και η οινοποίηση σε χαμηλές θερμοκρασίες ανέδειξε την εκφραστικότητα της ποικιλίας. Το κρασί παρέμεινε για έξι μήνες στις ευγενείς οινολάσπες του, σε ανοξείδωτη δεξαμενή, προσθέτοντας βάθος και υφή στο τελικό αποτέλεσμα.

 Συνοδεύει ιδανικά γαριδομακαρονάδες, ταρτάρ τόνου, σολομό, Ιαπωνική κουζίνα και πιάτα με καλοκαιρινά λαχανικά. Σερβίρεται στους 9–12°C για να αναδειχθεί η αρωματική του ένταση και η ζωηρή του οξύτητα. 

Ένα ροζέ κρασί που ισορροπεί ανάμεσα στην κομψότητα και την ένταση, για όσους αναζητούν μια ξεχωριστή και περιορισμένης διαθεσιμότητας οινική εμπειρία.