Αμπελώνας
"Εκεί όπου η γη, ο ήλιος και το θαλασσινό αεράκι αγκαλιάζουν τα αμπέλια μας, γεννιούνται σταφύλια με απαράμιλλη ποιότητα και χαρακτήρα."
Ο Αμπελώνας μας
Ο αμπελώνας του Οινοποιείου Μάνεση βρίσκεται στην περιοχή Κακοσούλι, στα Αποίκια της Άνδρου, σε υψόμετρο 413 μέτρων. Το σχιστολιθικό υπέδαφος με την υψηλή αποστραγγιστική ικανότητα, σε συνδυασμό με το ιδιαίτερο μικροκλίμα της περιοχής, δημιουργεί ένα terroir που ενισχύει τη συμπύκνωση των αρωμάτων και την οξύτητα των σταφυλιών.
Καλλιεργούμενες ποικιλίες
Στον αμπελώνα μας καλλιεργούμε Ασύρτικο, Μοσχάτο, Ποταμίσι, Ροδίτη, Μαυροτράγανο και Μανδηλαριά, εφαρμόζοντας χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις ώστε να επιτυγχάνουμε τη μέγιστη συγκέντρωση αρωμάτων και φαινολικής ωριμότητας. Οι ποικιλίες αυτές, καθεμία με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της, προσαρμόζονται άριστα στις κλιματολογικές συνθήκες της Άνδρου, αναδεικνύοντας τη δυναμική του νησιωτικού αμπελώνα.
Πρακτικές καλλιέργειας
Η καλλιέργεια ακολουθεί ήπιες, βιοκλιματικές πρακτικές, με γνώμονα τη διατήρηση της φυσικής ισορροπίας του αμπελώνα και την ελάχιστη δυνατή παρέμβαση. Ο τρύγος πραγματοποιείται αποκλειστικά χειρωνακτικά, επιτρέποντάς μας να διαλέγουμε προσεκτικά τους βέλτιστα ωριμασμένους καρπούς. Με αυτόν τον τρόπο εξασφαλίζουμε την άριστη πρώτη ύλη για την οινοποίηση, διατηρώντας τη φρεσκάδα, τη δομή και την τυπικότητα των ποικιλιών μας.